Penang - Street Food & Art

La ville de Penang, dans laquelle nous avons passé trois jours, est réputée pour sa grande variété de plats locaux, représentant la forte mixité culturelle qui règne en Malaisie.

En effet, malaysiens, chinois et indiens vivent en harmonie, autant sur le plan culturel que religieux, ce qui donne d’intéressants mélanges culinaires à découvrir auprès des très nombreux marchands de rue.

En arrivant à notre auberge, le réceptionniste nous a remis une carte de la street food de Penang, avec tous les plats principaux à essayer, c’est bien la première fois que l’on voit ça ! Nous avons donc décidé, comme l’on peut s’en douter, de tous les goûter !

Le Char Koay Teow

Nouilles frites au wok avec ail et crevettes, assorties d’une sauce soja, d’un oeuf et d’herbes.

Nous l’avons dégusté après une heure d’attente dans un petit espace bondé, et nous l’avons malgré tout adoré, un des meilleurs plats de Penang selon nous.

Le Penang Laksa

Soupe de poisson servie avec des vermicelles de riz, du gingembre, des oignons, du concombre, des feuilles de menthe et de la pâte de crevette.

Fort en poisson, c’est un goût qu’il faut apprendre à apprécier, ce n’est pas notre préféré mais nous l’avons quand même terminé.

Le Hokkien Mee

Mélange de nouilles et de vermicelles de riz dans une soupe épicée au porc et crevettes, surmonté de tranches de porc, d’un oeuf et de crevettes.

Vraiment bon, on pouvait retrouver des tendances japonaises dans le goût et dans l’aspect.

Les Fried Oysters (Huîtres frites)

Omelette aux huitres et moules cuites, servie avec une sauce aigre douce, que l'on peut voir sur la photo du dessus.

Nous avions un peu peur de celui là, mais avons finalement été étonné. On retrouve le goût de l’huître avec une textre se rapprochant de celle des moules. Légèrement et en omelette, c’était très bon.

Le Wan Tan Mee

Nouilles aux oeufs servies dans une sauce soja, agrémentées de tranches de porc cuites au barbecue, d’oignons et de beignets vapeur.

Un autre de nos préférés, nous l’avons goûté avec un malaisien rencontré lors de notre visite d’un parc national, et qui nous a emmené dans son stand favori de Penang. Nous n’avons pas regretté le détour.

Le Chee Chuong Fun

Une pâte à base de farine de riz cuite à la vapeur, servie avec une sauce à base de crevette et une sauce épicée.

Un goût étonnant et une texture qui l’est tout autant ! La pâte de crevette est très forte mais n’en devient pas écoeurante, ce fut donc un essai surprenant mais pas déplaisant.

Le Rojak

Une salade de fruits et légumes. La sauce salade utilisée est à base d'eau, de belacan (pâte de crevette), du sucre, du piment et du jus de citron vert.

Un dessert vraiment bizarre, nous n’avons pas aimé et n’avons d’ailleurs même pas fini. Les fruits et légumes inconnus mélangés à une pate brunâtre ne nous ont pas séduits.

Le Cendol

Les principaux ingrédients sont du lait de coco, des haricots rouges, de la farine de riz sous forme de nouilles vertes au pandan, de la glace pilée et du sucre de palme.

Très bonne surprise, après avoir vu beaucoup de personne manger ces espèces de nouilles vertes, nous avons voulu essayé et avons adoré ! Cette boisson / glace très rafraichissante était tout ce dont on avait besoin par la forte chaleur de Penang. Un vrai coup de coeur !

Le Ice Kacang

Dessert à base de glace pilée, haricots rouges, maïs sucrés, sirop de sucre de canne, lait concentré et glace vanille.

Un autre dessert assez surprenant (du maïs et des haricots ..?!) mais finalement très bon aussi. On fait finalement vite abstraction de toutes les pensées contradictoires que l’on peut avoir en le mangeant, et on apprécie.

Les boissons

Parmi les meilleurs boissons essayées, nous retiendrons le jus de canne à sucre et le jus de mangue glacé, tout deux savoureux et rafraichissants.

Nous avec Goppal, un malaisien avec qui nous avons passé la journée et qui nous a conseillé le jus de canne à sucre.

Le Street Art

Il n’y a pas seulement la nourriture que l’on trouve dans les rues de Penang, il y a aussi le street art, dont les oeuvres disséminées aux quatre coins de la villes sont également répertoriées dans une carte que nous a donné le réceptionniste de notre auberge.

Baptiste.

#malaisie